Mehr als nur Essen: Ökologische vs. Konventionelle Landwirtschaft

Wenn du an Landwirtschaft denkst, denkst du höchstwahrscheinlich an den Anbau von Lebensmitteln. Du wirst Bilder von Weizenfeldern, Tierställen oder Obstplantagen vor Augen haben. Du wirst wahrscheinlich an die Landwirte denken, die auf dem Feld arbeiten, an blühende Landschaften und an Supermärkte, die uns schließlich die Lebensmittel bringen.

In gewisser Weise ist diese Symbolik wahr: In der Landwirtschaft geht es in erster Linie darum, Nahrungsmittel für die Menschen anzubauen.

Aber die Auswirkungen der Landwirtschaft gehen weit über das Sichtbare und Offensichtliche hinaus. Die eigentliche Bedeutung des Wortes ‘Landwirtschaft’, die Bewirtschaftung des Landes, impliziert, dass sie das ‘Land’, und damit das Wasser, die Luft, die Pflanzen- und Tierwelt, kurz das gesamte Ökosystem, in dem sie stattfindet, beeinflusst.

All dies sind Dinge, die wir nicht in den Regalen unserer Supermärkte finden werden. Aber wir wissen sehr wohl, dass sie für die Gesellschaft und die Natur als Ganzes von großer Bedeutung sind. In der Sprache der Ökonomen werden sie als öffentliche Güter bezeichnet.

Öffentliche Güter aus der Landwirtschaft

Nehmen wir zum Beispiel die Luft, die wir atmen. Ohne Sauerstoff, ohne saubere Luft können wir nicht leben. Dennoch kann man saubere Luft nicht mit Geld kaufen.

Öffentliche Güter sind wesentlich für das Leben auf unserem Planeten.

Sie sind in der Regel schwer zu erfassen oder zu beziffern, haben jedoch Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, die Stabilität des Ökosystems insgesamt und das wirtschaftliche Wohlergehen. Und auch die Landwirtschaft spielt dabei eine wichtige Rolle.

Es ist dasselbe wie bei den Umweltauswirkungen der Industrie, um nur ein Beispiel zu nennen. Die Treibhausgase und die Umweltverschmutzung, die beispielsweise eine Fabrik in Irland verursacht, wirken sich nicht nur auf ihre unmittelbare Umgebung aus, wie z.B. die Gesundheit von Menschen, Pflanzen und Tieren, die in der Umgebung leben. Sie tragen auch zum Klimawandel im globalen Maßstab bei.

Mehr als man mit Geld kaufen kann

Und wie wir von Konferenzen wie der COP21 in Paris wissen, sind Maßnahmen zur Minderung der negativen Auswirkungen des Klimawandels teuer. Für die nationalen Volkswirtschaften, aber auch für die globale Wirtschaft.

In gleicher Weise wirken sich all die verschiedenen Praktiken der Landwirtschaft auf die Umwelt aus. Wir sollten uns also unbedingt mit ihnen befassen.

Die Umweltauswirkungen der Landwirtschaft können sowohl negativ als auch positiv sein.

Leider waren sie in den letzten Jahrzehnten oft eher negativ. Stickstoffauswaschung, Verlust der biologischen Vielfalt und höhere Treibhausgasemissionen sind nur einige Beispiele.

Die ökologische Landwirtschaft wird oft als Lösung präsentiert. Man sagt, sie habe einen weniger schlechte Auswirkungen auf die Umwelt. Mit anderen Worten, die ökologische Landwirtschaft stellt öffentliche Güter in besserem Maße zur Verfügung als die konventionelle Landwirtschaft. Viele wissenschaftliche Studien sind durchgeführt worden, um zu sehen, ob dies stimmt oder nicht.

Ist ökologische Landwirtschaft also besser für die Umwelt?

Erst kürzlich wurde eine neue Studie zu diesem Thema veröffentlicht. (1) Das renommierte deutsche Thünen-Institut, das wissenschaftliche Forschung zu Landwirtschaft und Umwelt durchführt, hat über 500 Studien der letzten 30 Jahre analysiert, in denen 2800 Paare konventioneller und ökologischer Anbausysteme und deren Auswirkungen auf die Umwelt verglichen wurden.

Im Wesentlichen untersuchten sie 7 Gebiete oder öffentliche Güter, die durch die Landwirtschaft betroffen oder bereitgestellt werden, um festzustellen, ob ökologische oder konventionelle Landwirtschaft besser abschneidet. Diese öffentlichen Güter sind: Wasserschutz, Bodenfruchtbarkeit, Biodiversität, Klimaschutz, Klimaanpassung, Ressourceneffizienz und Tierschutz.

Ich lade dich ein, mit mir die Ergebnisse dieser spannenden Studie anzuschauen! Ergänzt von persönlichen Erfahrungen mit der Landwirtschaft entdecken wir, wie vernetzt und wichtig dieses Thema tatsächlich ist. Und es soll dabei helfen, Klarheit in die Unterschiede zwischen ökologischer und konventioneller Landwirtschaft zu bringen!

Im ersten Teil wollen wir das Zusammenspiel von Wasser und Landwirtschaft erkunden!

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(1) Sanders J, Hess J (eds) (2019) Leistungen des ökologischen Landbaus für Umwelt und Gesellschaft . Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, 364 p, Thünen Rep 65, DOI:10.3220/REP1547040572000